Versi seblak asli sebenarnya adalah seblak basah pake telor yang tebuat dari kerupuk mentah yang direndam di air panas terlebih dahulu . namun karena begitu banyak penggermar seblak , seblak pun disulap menjadi berbagai macam variasi dan kreasi . dan seperti perkembangan seblak yang sekarang sedang tren dan populer adalah seblak kering setan super pedas . seblak basah sendiri juga sudah banyak macam bentuk dan variasinya .
Dari seblak ceker , seblak mie , seblak kerupuk mie , seblak jamur , seblak tulang sapi , seblak tulang ayam , seblak makaroni , seblak bakso , seblak batagor , seblak sosis pedas , seblak seafood seperti udang cumi , seblak kombinasi dan sebagainya . memang begitu banyak aneka kreasi seblak yang tersaji . anda tinggal pilih saja seblak mana yang akan anda sajikan untuk camilan dirumah .
Rasa gurih dari bumbu dengan campuran seblak sendiri juga sangat bermacam-macam . dari rasa manis , rasa sedang , rasa pedas atau rasa pedas gila yang terkenal dengan seblak basah setan . banyaknya pilihan rasa yang dihadirkan seblak sehingga anda tidak akan bosan menikmati rasa enak dan kreasi yang dihadirkan oleh seblak . ehmm nyumi , sangat cocok disajikan untuk keluarga yang penyuka pedas .
Nah untuk anda yang ingin menyicipi rasa pedas enak nikmat yang dihadirkan oleh seblak , anda tidak harus ke bandung atau kecimahi loh ? karena anda dapat membuat seblak yang enak special komplit dengan tambahan sosis dan bakso nya dirumah . selain enak dan nikmat , dalam pembuatan seblak sendiri juga dapat dibilang cukup mudah . nah untuk anda yang ingin membuatnya silahkan simak resep seblak basah pedas komplit nya dibawah ini :
Bahan-bahan Resep seblak basah pedas :
- Kerupuk aci kuning atau putih 250 gram (yang biasa dipakai untuk nasi uduk atau nasi goreng )
- Secukupnya air panas (untuk merendam kerupuk aci )
- Air 100 mili liter
- Telur 2 butir (dikocok lepas )
- Sosis 1 batang (dipotong sesuai selera )
- Bakso 2 butir (dipotong sesuai selera )
- Kaldu ayam bubuk 1 sendok teh
- Daun bawang 1 batang (diiris halus )
- Minyak 4 sendok makan (digunakan untuk menumis bumbu halus )
Bumbu halus resep seblak basah pedas nich :
- Asam jawa 1 sendok makan
- Cabe rawit atau cabai keriting 10 buah ( tergantung selera pedasnya )
- Tomat merah 1 buah
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 1 siung
- Kencur 1/2 ruas
- Gula pasir 1/2 sendok teh ( atau menururut selera )
- Garam halus 1/4 sendok teh ( atau menurut selera )
Cara membuat seblak basah pedas nich :
- Pertama-tama rebus air terlebih dahulu , kemudian masukkan kerupuk , tunggu sampai mendidih lalu tiriskan.
- Setelah itu masukkan kerupuk kedalam air yang dingin.
- Kemudian tumis cabe , bawang merah , kencur dan bawang putih yang sudah dihaluskan tadi sampai wangi.
- Tambahkan air setengah gelas , kemudian tambahkan gula pasir , air asam jawa , garam , sosis dan bakso yang sudah dipotong-potong tadi.
- Terakhir tambahkan kerupuk , aduk hingga rata, lalu masak sampai bumbu meresap , lalu tambahkan kocokan telur yang sudah disiapkan tadi . aduk rata , lalu sajikan
Nah.... ada beberapa tips dan trick rahasia dalam membuat seblak yang enak dan lezatnya . misalnya jika anda tidak suka dengan rasa asam , anda boleh tidak memakai air asam jawa dalam pembuatan seblaknya . dan mungkin anda dari tadi bertanya-tanya yah , kok ada kencur didalam bahan seblaknya ? nah perlu anda ketahui bun atau sist , kencur sangat baik digunakan agar tidak sakit perut saat menikmati makanan pedas seperti seblak .
Terus.... bahan lain seperti telur , bakso dan sosis adalah bahan tambahan agar lebih terasa komplit makyus . karena pada resep aslinya , seblak tidak menggunakan bahan tambahan tersebut . untuk anda yang sangat suka legit , anda boleh juga loh menambahkan sedikit kecap manis dan gula merah . agar seblak yang anda buat lebih terasa enak , gurih dan mantap .
Buat kamu yang suka pedas , anda juga dapat menambahkan merica bubuk dalam bumbu seblak nya . agar rasa pedasnya semakin nampol , sedap , lezat dan makyus . nah itu dia bahan-bahan , cara pembuatan dan beberapa tips dalam pembuatan seblak . cukup mudah bukan ?
Opsss...kalau minum es doger makin maknyus nich :) ...silahkan di tengok juga Resep Es Doger Jakartanya ya...
